Keramiek uit Peru.
Het maken van aardewerk of keramiek is een eeuwenoude traditie in Peru. De producenten maken naar eigen inzicht een product. Door middel van een mal van gips wordt het productieproces vergemakkelijkt. Nadat de klei is gedroogd, wordt deze gebakken en daarna beschilderd. De typerend rode kleur voor de Quinua-keramiek is afkomstig van de rode klei uit Quinua. Deze wordt aangelengd met water en de producten worden met de hand beschilderd. Om wat glans te krijgen worden met behulp van een steentje de voorwerpen met de hand gepolijst.
In onze winkel zijn er diverse modellen verkrijgbaar, zoals de huwelijksbeker en auto's.
Mozaiekschalen uit Indonesië.
Aardewerk schalen worden ingelegd met gekleurde stukjes glas. De grondstof hiervoor is roodbruine aarde uit de 2e of 3e aardlaag. Nadat de schalen zijn gebakken worden ze ingelegd met een patroon van gesneden stukjes glas.Het glas wordt eerst van een kleur voorzien,daarna worden de verschillende op maat gesneden stukjes in diverse kleurstellingen en patronen op het aardewerk verlijmd.Vervolgens wordt het geheel geëgaliseerd d.m.v.een soort verstevigd gips waarna het met een transparante lak wordt afgelakt.
De Tajine. (spreek uit: tazjien)
Een keramische schaal met een hoge,taps toelopende deksel. Decoratief,maar ook functioneel: tijdens het kookproces stijgt stoom op,komt tegen de deksel en valt als condens terug in de schaal. Het op deze manier circulerende vocht houdt het voedsel sappig tijdens het gaar stoven. Het gerecht dat in een tajine wordt bereidt,héét ook tajine. Geschikt voor vlees,vis,gevogelte,schaaldieren en groente,maar ook voor bijv. zoete nagerechten.
De tajine komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika. Vooral in Marokko wordt hij veel gebruikt. Hij wordt gemaakt van ongeglazuurd en geglazuurd aardewerk en is verkrijgbaar in diverse maten en uitvoeringen: van één-tot veelpersoons en van sober tot prachtig beschilderd. Ook in onze winkel te koop!
De tajine is geschikt voor alle warmtebronnen,behalve voor inductiekoken. Sommige versies van keramiek kunnen alleen in de oven worden gebruikt.
Koken in de tajine: gemakkelijk,gezond en lekker!